Mochi de Gelado de Chá Verde com Yuzu e Azuki

MOLHO DE CARIL ´OTAFUKU´ 2,04KG

• MOLHO JAPONÊS COM SABOR A CARIL A BASE DE FRUTAS E VERDURAS

• PARA COZINHAR EM SALTEADOS OU PARA MOLHAR (“dipear”)

• RECOMENDADO PARA NOODLES SALTEADOS E PARA ARROZ FRITO

• MISTURAR 15% DE MOLHO DE CARIL COM 85% DE MOLHO TONKATSU PARA UM MOLHO COM TOQUE SECRETO

•......

Dim Sum de Porco do Chef Kiko Martins

Ingredientes:

• 250 gr. de carne de porco picada

• 1 dente de alho grande

• 1 mão de coentros 

• 1 mão de cebolinho 

• 1 c. de sopa de molho de soja

• 1 pitada de açúcar

• massa dumplings

• gengibre......

Dim Sum com gengibre

Massa:
Coloque, na bancada de serviço, a farinha, faça uma cova e vá acrescentando a água quente pouco a pouco, enquanto vai amassando, adicione o sal e continue a amassar até que esta se despegue das mãos. Faça uma bola, coloque num recipiente e deixe-a repousar cerca de 15 minutos.

Entretanto, faça o recheio: num tacho, deite o azeite, deixe aquecer.....

Receita de Ramen

Use a maior panela que tiver na cozinha. Junte os vegetais, o aipo, a cebola, as cenouras, corte os aos pedaços e salteie tudo num fio de azeite, durante cerca de 10 minutos. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o alho e a salsa. Cubra tudo com 700 ml de caldo de carne, 470 ml de caldo de galinha e igual quantidade de água — pode usar os caldos concentrados que se vendem nos supermercados. Assim que......

Folha Miso com Wagyu

A Folha miso é uma receita típica de Hido, região montanhosa da província de Gifo.

 

Tempo de preparação: 20 min      

Confeção: 10 min

Total: 30 min

 

Prato principal para 2 pessoas  

 

Ingredientes:

• 2 folhas HOOBA (Folhas....