Mochi de Gelado de Chá Verde com Yuzu e Azuki
Receita do CHEFE HIROKI ABÉ da EN Japanese Brasserie.
INGREDIENTES
Lamina de mochi crepe Cód. 1188
Kizami Yuzu (pele de yuzu ralada) Cód. 1207
Azuki (feijão vermelho doce japonês) Cód. 3902
Masago Arare (pérolas crocantes de arroz) Cód. 4183
Gelado de chá verde Cód. 106
PREPARAÇÃO
1. Coloque a base Yuzu, o yuzu desfiado e os feijões Azuki no centro da massa mochi.
2. Coloque uma colher de gelado em cima do preparado anterior.
Polvilhe com algum Masago Arare.
Junte massa mochi para cobrir completamente a bola de gelado.
3. Congele até ficar firme, cerca de 1 hora.
