É um arroz com pericarpo preto cultivado no Vale do Pó. Possui grãos pequenos e alongados e são roxos escuros, quase negros.
Conselhos de utilização: Requer um longo tempo de cozedura (aproximadamente 45 min.) para se manter "al dente". Combina perfeitamente com pratos de carne e peixe no forno. Tem propriedades nutricionais e, segundo a tradição chinesa, efeito afrodisíaco.
Informaçao Adicional
Origem: Itália
Alergénios (Reg. UE 1169/2011): Não
Ingredientes: Arroz (Japonica - Oryza Sativa)
Declaração nutricional (por 100g): valor energético 1580kJ/ 378 kcal, lípidos 2,8g (dos quais saturados 0,5g), hidratos de carbono 79g (dos quais açúcares 0,8g), proteínas 7,5g, sal 0,03g
DLC/DDM: 18 meses
Conservação: a temperatura ambiente
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