Um temaki é um cone de algas recheado com peixe cru e arroz, foi criado no século 19 como uma opção de comida rápida para os japoneses que moravam em Edo, cidade que posteriormente virou a capital nipônica: Tóquio. Na época, os quiosques de sushi eram a opção mais popular, pela facilidade na preparação da comida, enrolavam um rolo com os recheios disponíveis para o cliente.
O molho shoyu era oferecido sobre o balcão. Para evitar que ele pingasse nas roupas das pessoas, em 1924 os japoneses inventaram o formato de cone. Pela facilidade no consumo e por ser uma opção mais saudável de comida rápida, o temaki foi incorporado a outras cozinhas, e ganhou diversas versões, como a de carne, queijo e doces, com chocolate ou gema de ovo.
